AOI

大地の生命力を、 余すことなく、ひと口の中に。 AOI(あおい)という名には、 昔の言葉で「大きな力と合う」という意味があります。 その名の通り、私たちは大地の恵みと人とをつなぎ、 食べる人の隅々まで、その力を届けたいと願っています。 私たちが選ぶのは、できる限り自然に寄り添った食材。 玄米は、今では希少な在来種「滋賀旭」を栽培中農薬不使用で育てたもの。 大豆は遺伝子組み換えでないものを。 塩は、昔ながらの製法でつくられる伝統海塩を。 それぞれに込められた土地や人の想いごと、大切に受け取り、 余計なものを加えず、シンプルに仕上げます。 食べ物は体をつくり、 そして心をもつくるものだから。 小さなパンケーキのひと口が、 安心と大地のエネルギーを運び、 日々の中に笑顔を増やすことを信じています。 パンケーキを通して、あなたの毎日がより輝きますように。